Name: HÍGADO DE TERNERA CON MANZANA
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 4.00 filetes grandes de hígado de ternera; hojas de salvia fresca para adornar; 200.00 ml. nata; 1.00 cucharadita mostaza; 50.00 g mantequilla; el zumo de un limón; 2.00 manzanas reineta; 30.00 g harina; sal y pimienta negra recién molida; 1.00 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal

HÍGADO DE TERNERA CON MANZANA

(1)

20-40 min
Fácil
4 personas

Cómo hacer HÍGADO DE TERNERA CON MANZANA

Lavar, limpiar y secar los filetes de hígado. Sazonar con Avecrem Caldo de Carne -30% de sal. Enharinar cada filete, sacudiendo el exceso de harina y reservar.
Pelar y descorazonar las manzanas. Frotar con el limón. Cortar las manzanas en rodajas y cada rodaja por la mitad. Reservar.
Fundir la mantequilla en una sartén y hacer los filetes tres minutos por cada lado. Conservarlos calientes.
En la misma mantequilla dorar las manzanas a fuego medio y retirarlas. Añadir a la mantequilla la mostaza y remover. Incorporar la nata y rectificar el punto de sazón. Servir cada filete con trozos de manzana, regarlos con la salsa. Adornar con la salvia.