hígado de ternera a la mostaza

Name: hígado de ternera a la mostaza
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 4.00 filetes de hígado de ternera de unos 150g cada uno; 1.00 pastilla Avecrem Caldo de Carne -30% de sal; 1.00 tacita harina; 4.00 cucharadas mostaza de dijón; 2.00 ó 3 cucharadas aceite de oliva; al gusto sal; 1.00 pizca pimienta negra recién molida

(1)

10-20 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para hígado de ternera a la mostaza

4 filetes de hígado de ternera de unos 150g cada uno
1 pastilla Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
1 tacita harina
4 cucharadas mostaza de dijón
2 ó 3 cucharadas aceite de oliva
al gusto sal
1 pizca pimienta negra recién molida

Cómo hacer hígado de ternera a la mostaza

Se untan con mostaza los filetes de hígado, se rebozan ligeramente con harina previamente mezclada con Avecrem Caldo de Carne -30% de sal desmenuzado.
Se asan en la plancha untada con un poco de aceite bien caliente durante 2 ó 3 minutos por cada lado, se salpimentan los filetes justo antes de retirarlos y se sirven recién hechos, acompañados si se desea de unas patatas cocidas al vapor.