Guiso de albóndigas

Name: Guiso de albóndigas
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 400.00 Carne picada de ternera; 400.00 Carne picada de cerdo; 2.00 Dientes de ajo; 50.00 Cebolla; 30.00 Pan rallado; 30.00 Leche; 1.00 Mostaza de Dijon; 200.00 Harina; 1.00 Sofrito de Tomate y Verduras Gallina Blanca; 2.00 Dientes de ajo; 100.00 Puerro; 100.00 Pimiento rojo; 1.00 Hoja de laurel; 250.00 Tomate Frito Gallina Blanca; 100.00 Vino blanco; 400.00 Caldo Casero de Carne 100% Natural; 1.00 Café de sal; 1.00 Café de pimienta negra

(8)

20-40 min
Media
4 personas

Albóndigas hay muchas, y son comunes en todas las gastronomías. De Estados Unidos, pasando por la gastronomía árabe y la española, estas bolas de carne tienen hasta un vulgarismo recogido en la RAE: almóndiga. Da igual el nombre, estas te encantarán. ¡Y ya está!, ya sabes cómo hacer un guisado de albóndigas caseras, rico, y delicioso. Mira estas recetas de carne. Un guiso de albóndigas es más de lo que podía parecer, ya que el único paso verdaderamente engorroso es el de hacer las bolas de carne, pero si tienes niños alrededor es una forma de tenerlos entretenidos un ratito y de que comiencen a ver lo divertido que puede ser cocinar. Lo cierto es que la palabra albóndiga es un término procedente del árabe al-bunduqa, es decir, “la bola”. Los árabes enseñaron a los europeos a preparar este delicioso plato a base de bolas de carne guisadas. La primera documentación del término que tenemos data de 1573 de la mano del historiador granadino Luis del Mármol: “Venden fideos, almojábanas y albóndigas hechas de carne picada con especias y fritas en aceite”. ¿Sabías que en Estados Unidos las albóndigas se suelen servir con espaguetis? Así es, se comen comúnmente con espagueti, tal y como en “spaghetti and meatballs”, un plato fundamental en la cocina italo-estadounidense. Son por regla general de muy gran tamaño. Ahora que ya sabes más sobre las albóndigas, vamos a por la receta. Esperemos que disfrutes de esta receta que hemos preparado para ti. Si los haces no dudes en contarnos como te ha quedado. Queremos ver vuestras recetas y conocer vuestros trucos para que queden deliciosas.

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Consejos para cocinar Guiso de albóndigas

Pueden ser de un solo tipo de carne, aunque te recomendamos que hagas una mezcla de carne de ternera y de cerdo, ya que conseguirás sabor y un acabado super jugoso gracias a que son carnes algo más grasas. También pueden ser de pescado, siendo las de bacalao las más ricas. Como ves, hay albóndigas para todos los gustos, ¿cuáles son tus favoritas? Te recomendamos que pruebes este plato para introducirlo a tus menús de comidas. Además, como la mayoría de los guisos se puede conservar bien y permite guardarlo de un día para otro, por lo que lo hace ideal para tenerlo como plato a comer cuando tienes que llevarte un tupper al trabajo. Esperamos que hayas disfrutado de esta magnifica receta y si la preparas no dudes en compartírnosla.