Name: guisantes con cordero
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 500.00 gr guisantes (a ser posible frescos); 0.25 l. agua; 1.00 cucharada harina de trigo; 0.50 copita vino blanco; 6.00 pimienta negra en grano; perejil; azafrán en hebras; aceite de oliva; 5.00 ajo; 1.00 cebolla; 100.00 gr setas variadas; 300.00 gr cuello o falda de cordero lechal; 1.00 pastilla Avecrem Caldo de Carne -30% de sal

guisantes con cordero

(16)

20-40 min
Fácil
4 personas

Cómo hacer guisantes con cordero

Picar la cebolla y 4 de los ajos y refreír en un poco de aceite. Cuando esté el refrito casi hecho, añadir la carne de cordero picada y refreír hasta que se dore un poco. Añadir la harina y refreirla. Incorporar el vino y hervir hasta que se evapore el alcohol. Hacer un majado con las pimientas, el ajo y el perejil y añadir al refrito. Añadir también los guisantes y las setas picadas. Incorporar el agua y la pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal.
Hervir a fuego suave hasta que los guisantes y la carne estén tiernos