gratén de calabaza y patatas

Name: gratén de calabaza y patatas
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 500.00 grs. Calabaza Asada (ver receta); 3.00 unid. patatas; 100.00 ml leche; 1.00 cda. mantequilla; 3.00 cdas. queso parmesano rallado; 1.00 cda. pan rallado; a gusto sal; a gusto pimienta; a gusto nuez moscada molida

(2)

40-60 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para gratén de calabaza y patatas

500 grs. Calabaza Asada (ver receta)
3 unid. patatas
100 ml leche
1 cda. mantequilla
3 cdas. queso parmesano rallado
1 cda. pan rallado
a gusto sal
a gusto pimienta
a gusto nuez moscada molida

Cómo hacer gratén de calabaza y patatas

Seguir la receta de Calabaza Horneada, sin llegar a tostar la calabaza y desechando las pepitas. (http://platoypostre.blogspot.com/2010/11/calabaza-horneada.html)
Mientras se hornea la calabaza, hervir 3 patatas medianas durante 20-30 min. o hasta que las patatas ablanden.
Una vez que la calabaza esté horneada y haya enfriado ligeramente para poderla manipular, triturarla con un tenedor desechando la piel. Reservar.
Triturar las patatas con un tenedor. Salpimentar, añadir un toque de nuez moscada, la leche y la mantequilla hasta obtener un puré suave e hidratado. Mezclar con el puré de Calabaza y colocar en un molde aceitado resistente al horno.
Espolvorear con la mezcla de pan y queso parmesano rallado e introducir al horno-grill para gratinar (aprox. 10 min).
Introducción, detalles y más fotos disponibles en http://PlatoyPostre.blogspot.com