Name: garbanzos fritos con jamón y chorizo
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 300.00 gr garbanzos; una pizca sal; 1.00 cucharadita pimienta negra molida; 1.00 cucharada perejil picado; 1.00 hoja de laurel; 2.00 huevos cocidos; 100.00 ml aceite de oliva; 1.00 cebolla; 150.00 gr chorizo; 150.00 gr jamón serrano en tacos; 1.00 brik aprox. Caldo de Pollo Gallina Blanca Caldo Casero de Pollo 100% Natural

garbanzos fritos con jamón y chorizo

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> 60 min
Fácil
4 personas

Cómo hacer garbanzos fritos con jamón y chorizo

Mantener en remojo de agua fría los garbanzos durante 8 horas.
Escurrírlos y disponerlos en una olla con la cebolla pelada, el laurel pimienta el Caldo de Pollo Gallina Blanca y sal. Llevar a ebullición y cocer a fuego suave durante 60 minutos o hasta que los garbanzos estén tiernos.
Calentar el aceite en una sartén de fondo grueso (reservar 1 cucharada) y saltear los tacos de jamón.
Incorporar los garbanzos bien escurridos y mantener la cocción hasta que estén dorados. Calentar el aceite restante en otra sartén y saltear el chorizo cortado en dados.
Escurrírlos y añadirlos a los garbanzos, mezclar muy bien y repartir por encima los huevos picados. Espolvorear con el perejil y servir enseguida.