Gallo en papillote a las hierbas aromáticas

Name: Gallo en papillote a las hierbas aromáticas
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 2.00 gallos en filetes; 100.00 gr. de champiñones; 1.00 cebolla; 1.00 copa de vermut blanco; 1.00 ramita de estragón; 1.00 pastilla Esencias Gallina Blanca de Tomillo y Romero; Aceite de oliva; Pimienta blanca

(2)

10-20 min
Media
4 personas

Ingredientes para Gallo en papillote a las hierbas aromáticas

2 gallos en filetes
100 gr. de champiñones
1 cebolla
1 copa de vermut blanco
1 ramita de estragón
1 pastilla Esencias Gallina Blanca de Tomillo y Romero
Aceite de oliva
Pimienta blanca

Cómo hacer Gallo en papillote a las hierbas aromáticas

Limpiar y laminar los champiñones, dejando los tallos que aromatizan. Picar finamente la cebolla y se rehoga junto con los champiñones y la pastilla de Esencias Gallina Blanca de Tomillo y Romero desmenuzada, dorar ligeramente. Colocar en el centro de un cuadrado de papel vegetal la verdura rehogada y encima los filetes de pescado, el estragón picado y la pimienta. Bañar con el vermut y cerrar bien los paquetes.
Introducir los paquetitos o papillotes en el horno previamente precalentado a 200ºC y dejar durante aproximadamente unos 12-15 minutos. Se pueden servir en el propio envase abierto ligeramente, así mantendrá mejor la temperatura.