flan de yemas

Name: flan de yemas
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 8.00 yemas de huevos; 4.00 caramelo liquido; 150.00 g azúcar; 3.00 vasos leche; 1.00 melocoton en almíbar; la ralladura de una corteza de limón

(12)

20-40 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para flan de yemas

8 yemas de huevos
4 caramelo liquido
150 g azúcar
3 vasos leche
1 melocoton en almíbar
la ralladura de una corteza de limón

Cómo hacer flan de yemas

Prepara 4 flaneras individuales o una grande con caramelo liquido y resérvalas,en un bol,echa las yemas y bátelas con la varilla.Cuando suban,añadirles el azúcar y sigue batiéndolas,una vez tengas una crema espumosa,incorpora la leche.Añade la ralladura de limón y remueve un poco con una cuchara de madera
Vierte la mezcla en las flaneras individuales o en la flanera grande,pon las flanera al baño María durante 30 minutos(cubre el molde con papel de aluminio).Desmolda y adorna con rodajas de melocotón en almibar.