espuma de café

Name: espuma de café
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 2.00 cucharaditas Café instantaneo; 1.00 cucharada Cacao en polvo; 4.00 Huevos; 200.00 gr Azúcar

(4)

20-40 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para espuma de café

2 cucharaditas Café instantaneo
1 cucharada Cacao en polvo
4 Huevos
200 gr Azúcar

Cómo hacer espuma de café

Cascar los huevos y separar las yemas de las claras. Batiendo estas últimas a punto de nieve. Mezclamos bien las yemas con el azúcar, el café y el cacao, y ponemos la mezcla a fuego bajo, al baño María. sin dejar de remover hasta que se haga una crema homogénea. Retiramos de el fuego e incorporamos las claras montadas. Distribuimos en 4 copas y la metemos en la nevera. Se sirve muy frio.