Name: espárragos blancos con vinagreta
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 24.00 espárragos blancos gruesos al natural; 1.00 pizca sal; 5.00 cucharadas vinagre; 4.00 cucharadas aceite de oliva; 1.00 cucharada perejil fresco picado; 2.00 pepinillos en vinagre; 1.00 diente ajo; 0.25 pimiento rojo; 0.25 pimiento verde; PARA LA VINAGRETA:; 1.00 pizca Avecrem de Ajo y Perejil Granulado (para decorar)

espárragos blancos con vinagreta

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10-20 min
Fácil
4 personas

Cómo hacer espárragos blancos con vinagreta

Cuela el líquido de conserva de los espárragos, y déjalos escurrir un rato.
Mientras tanto prepara la vinagreta; lava y corta los pimientos en daditos muy pequeños al igual que los pepinillos.
Pela el ajo y cháfalo en un mortero, mézclalo con el aceite, la sal, el vinagre y el perejil picado, bátelo y mézclalo con la picada de pimientos y pepinillos.
Dispón los espárragos en una fuente de cristal y vierte la vinagreta sobre ellos, espolvorea una pizca de Avecrem Ajo y Perejil Granulado por encima y sirve.