espagueti con sepia

Name: espagueti con sepia
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 Sepia mediana; 1.00 Cebolleta picada; 3.00 dientes Ajos picados; 400.00 g Espaguetis; 2.00 cucharadas Aceite de oliva; 3.00 Tomates maduros troceados; 1.00 cucharada Mantequilla; Perejil espolvoreado (opcional).; 1.00 Caldo de Pescado Gallina Blanca Caldo Casero de Pescado 100% Natural

(13)

40-60 min
Media
4 personas

Ingredientes para espagueti con sepia

1 Sepia mediana
1 Cebolleta picada
3 dientes Ajos picados
400 g Espaguetis
2 cucharadas Aceite de oliva
3 Tomates maduros troceados
1 cucharada Mantequilla
Perejil espolvoreado (opcional).
1 Caldo de Pescado Gallina Blanca Caldo Casero de Pescado 100% Natural

Caldo Casero de Pescado 100% Natural

100% natural, sabor casero

Cómo hacer espagueti con sepia

Limpiamos la sepia y la pasamos por agua para eliminar las impurezas, y con un cuchillo bien afilado la partimos en pedazos menudos y regulares. Si la sepia es muy gruesa, la troceamos más fina aún, aunque es recomendable comprar sepias menudas, no muy grandes, pues son más finas, sabrosas y jugosas para cocinar. Mientras, habremos puesto el Caldo de Pescado Gallina Blanca a hervir.
En una cazuela arrimada al fuego suave, con el aceite de oliva, añadimos la sepia, la cebolleta y el ajo y lo sofreímos durante 25 minutos. Trituramos los tomates. Una vez que la sepia esté tierna y adquiera un tono caramelo, damos unas vueltas y añadimos el tomate. Removeremos bien y dejaremos que se estofe unos 20 minutos a fuego lento. En el Caldo de Pescado Gallina Blanca cocemos los espaguetis hasta que estén al dente.
Los escurrimos y reservamos. Ponemos un poco de mantequilla sobre la pasta caliente y mezclamos hasta que se derrita, añadiendo, si sequiere, el perejil picado. Servimos los espagueti sobre el sofrito de sepia.