Name: ensalada de pollo con salsa rosa
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 Restos de pollo asado o pechuga cruda en filetes; 1.00 cucharadita mostaza; a demanda ketchup; un pelín salsa perrins; 2.00 ó 3 gotas (a gusto) tabasco; 1.00 cucharada zumo de naranja; sal; 1.00 cucharada zumo de limón; 200.00 cc. aceite de girasol; 1.00 huevo; 1.00 manzana (opcional); 1.00 tomate pelado y limpio de semillas; 1.00 latita maíz cocido; 1.00 sobre de 4 quesos rallados; 1.00 Sobre de mezcla de lechugas ya limpias; 1.00 cucharada brandy o wisky

ensalada de pollo con salsa rosa

(9)

10-20 min
Fácil
4 personas

Cómo hacer ensalada de pollo con salsa rosa

Si el pollo es asado lo cortamos a tiras y si es crudo lo asamos con las especias que nos gusten, bien sean de pinchitos, curry, o simplemente con sal, pimienta, limón y hacemos lo mismo lo cortamos a tiras.
Colocamos en una ensaladera la lechuga cortada en juliana finita, el tomate en juliana, el maíz escurrido, la manzana rallada y encima el pollo.
Hacemos la salsa rosa: primero echamos en el vaso de la batidora el huevo, sal limón y aceite, en éste orden y batimos sin mover la batidora al principio e ir subiendo despacito hasta que la mayonesa esté bien ligada y espesa, a continuación vamos añadiendo los demás ingredientes batiendo con cuchara de madera: Ketchup hasta que la mayonesa coja un bonito color rosado, mostaza, salsa perrins, tabasco, naranja y brandy. Rectificamos de sal y demás ingredientes.
Metemos en la nevera y cuando esté frequita servimos con salsa rosa en un bol y la mezcla de quesos rallados en otro para que cada comensal se los sirva al gusto.