Ensalada de garbanzos y atún

Name: Ensalada de garbanzos y atún
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 500.00 g de garbanzos cocidos y escurridos; 2.00 latas de atún; 2.00 huevos duros; 2.00 tomates de ensalada; 1.00 Puerro; 1.00 pastilla Avecrem Caldo de Pollo; Aceite de oliva extra virgen; Vinagre; Pimienta negra molida

(77)

10-20 min
Fácil
4 personas

Información nutricional

Energía

418_kcal
Hidratos

40.42_g
Proteínas

23.50_g
Grasas

15.61_g
Fibra

11.06_g

Aunque durante mucho tiempo las legumbres eran consideradas un alimento de pobres, han sabido ganarse a pulso un puesto de honor en la cocina. ¡Y hoy en día son uno de los alimentos estrella en muchos hogares! Aparte de ser muy económicas y nutritivas, las legumbres nos ofrecen mil y una posibilidades a la hora de cocinarlas. Quedan riquísimas en forma de potaje, en crema o sopa, en ensalada… Precisamente hoy te proponemos una riquísima y completa ensalada preparada con garbanzos, tomate, huevo duro y atún. Es la opción ideal para llevar como plato único esos días en los que te toca comer fuera de casa. Verás cómo te da la energía y los nutrientes que necesitas para aguantar bien el día.

receta de ensalada de garbanzos y atÃºn

En función de tus preferencias, puedes sustituir los garbanzos por otras legumbres, como lentejas o alubias. El resultado será una ensalada de legumbres igual de deliciosa y nutritiva.

Ingredientes para Ensalada de garbanzos y atún

500 g de garbanzos cocidos y escurridos
2 latas de atún
2 huevos duros
2 tomates de ensalada
1 Puerro
1 pastilla Avecrem Caldo de Pollo
Aceite de oliva extra virgen
Vinagre
Pimienta negra molida

Avecrem Caldo de Pollo

Con Avecrem, ¡triunfas!

Cómo hacer Ensalada de garbanzos y atún

Pica la cebolla, corta el tomate en rodajas finas, escurre el atún y pela y corta los huevos.
Prepara una vinagreta con el aceite, el vinagre, 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada y la pimienta.
Mezcla todos los ingredientes en un bol, aliña y… ¡a disfrutar!

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Consejos para cocinar Ensalada de garbanzos y atún

El Truco: garbanzos súper tiernos

Si quieres asegurarte de que los garbanzos te salgan bien tiernos, ahí va un truco: déjalos en remojo unas 12 horas con una cucharada de bicarbonato en el agua. ¡Verás como se deshacen en la boca!