Name: ensalada de espinacas y champiñones
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 150.00 grs. espinacas; 1.00 cdta. mostaza; 3.00 cdas. aceite de oliva; 1.00 cda. vinagre de Módena; 2.00 lonchas bacon; 0.50 unid. tomate cortado en trocitos pequeños; 0.50 unid. cebolla cortada en juliana; 1.00 unid. huevo cocido picado; 8.00 unid. champiñones cortados en lajas; al gusto Sal y pimienta

ensalada de espinacas y champiñones

(9)

10-20 min
Fácil
2 personas

Cómo hacer ensalada de espinacas y champiñones

Cocinar las lonchas de bacon en un sartén bien caliente para que suelten la grasa y se tuesten. Retirar, pasar por papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, triturar y reservar.
En un recipiente pequeño o frasco elaborar la vinagreta con el aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta y la mostaza.
En un recipiente grande añadir la cebolla, los champiñones, el huevo cocido, el tomate, las espinacas y el bacon picadito. Mezclar y añadir la vinagreta. Servir inmediatamente.
Más detalles, fotos de la preparación y recetas en
http://platoypostre.blogspot.com/2011/10/ensalada-de-espinacas-y-champinones.html