Cuscús con calabacín y huevos

Name: Cuscús con calabacín y huevos
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 2.00 sobres de cuscús de Verduras Gallina Blanca; 4.00 huevos frescos; 1.00 calabacín; 1.00 rama de cilantro; 1.00 cucharada de mantequilla; 2.00 cucharadas vinagre; 1.00 dl. de aceite

(3)

10-20 min
Media
4 personas

Ingredientes para Cuscús con calabacín y huevos

2 sobres de cuscús de Verduras Gallina Blanca
4 huevos frescos
1 calabacín
1 rama de cilantro
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas vinagre
1 dl. de aceite

Cómo hacer Cuscús con calabacín y huevos

Pon a calentar el agua que indica el sobre de Cuscús de Verduras en una cazuela con 2 cucharadas de aceite, incorpora el cuscús y mezcla bien, tapa y deja reposar unos minutos.
Calienta el aceite restante en una sartén y saltea el calabacín a trocitos, añade el cuscús y rehoga todo junto, incorpora la mantequilla y dispón en una fuente de servicio.

En un cazo pon a hervir agua con 2 cucharadas de vinagre y cuando rompa a hervir añade los huevos uno a uno, hasta que se cuajen. Disponlos encima del cuscús y decora con el cilantro.