cuadraditos de coco y dulce de leche

Name: cuadraditos de coco y dulce de leche
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 150.00 GR HARINA; 45.00 GR COCO RALLADO; 100.00 GR MARGARINA O MANTEQUILLA; 200.00 GR DULCE DE LECHE; 3.00 CUBIERTA: HUEVOS; 100.00 GR AZÚCAR; 180.00 GR COCO RALLADO

(11)

40-60 min
Fácil
6 personas

Ingredientes para cuadraditos de coco y dulce de leche

150 GR HARINA
45 GR COCO RALLADO
100 GR MARGARINA O MANTEQUILLA
200 GR DULCE DE LECHE
3 CUBIERTA: HUEVOS
100 GR AZÚCAR
180 GR COCO RALLADO

Cómo hacer cuadraditos de coco y dulce de leche

En un bol mezclar la harina, el coco y la mantequilla a punto de pomada. Poner en un molde de 25x40 cm, enmantecado y enharinado o como yo, con papel de horno, presionando con los dedos para que quede plano y se cubra toda la base. Cocinar en el horno a 180º durante 15-20 minutos, previamente calentado. Retirar del horno y dejar que tome la temperatura ambiente. Cubrir con el dulce de leche.
Cubierta: Mezclar el coco, los huevos y el azúcar. Poner encima del dulce de leche y hornear de nuevo a 180º unos 10 ó 15 minutos, sin haber apagado el horno en ningún momento. Dejar hasta que el coco esté dorado. Cuando esté frío cortar a cuadraditos y servir. Se puede congelar. Está buenísimo, lo recomiendo.