Croquetas de espinacas y queso de cabra

Name: Croquetas de espinacas y queso de cabra
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 pastilla de Avecrem Vegetal; 1.00 unidad de Mi Salsa Bechamel; 300.00 g de espinacas; 200.00 g de rulo de queso de cabra; 100.00 g de cebolleta tierna; 200.00 ml de leche; 2.00 huevos; 120.00 g de harina; 120.00 g de pan rallado; 5.00 g de pimienta negra; 100.00 ml de aceite de oliva virgen extra

(9)

40-60 min
Media
4 personas

Buenas noticias: dos de los ingredientes que mejor combinan entre sí juntos en una bolita crujiente por fuera y jugosa en extremo por dentro... ¡Croquetas de espinacas y queso de cabra!

Repite con nosotros: “croquetas de espinacas y queso de cabra, croquetas de espinacas y queso de cabra, croquetas de espinacas y queso de cabra…” Y es que estamos ante una receta que de lo buena e irresistible que está, bien podría ser nuestro mantra, pues pocos ingredientes hay que se complementen tan bien como el rulo chèvre con su gran sabor y cremosa textura y la todopoderosa espinacas. Algo así no puede fallar, menos aún cuando esta receta incluye el toque tierno y suave de la cebolla tierna… ¡uhmmm! (Si eres fan de la cebolleta, en nuestro recetario contamos con multitud de platos con cebolla tierna al horno que no tienen desperdicio).

Además, también te traemos unos cuantos truquitos para que aprendas a hacer unas croquetas de diez. Quieres conocerlos, pues sigue leyendo ;)

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Consejos para cocinar Croquetas de espinacas y queso de cabra

Para elaborar esta receta de croquetas de espinacas y queso es irremediable pringarse un poquito las manos para darle forma a las croquetas. Para hacerlo fácil, lo mejor es mojarse las manos con agua fría antes de formar las bolitas. Así, podremos empanar las croquetas sin dificultad.

Por otro lado, si la masa de las croquetas nos ha quedado demasiado blanda y se nos desparrama al formar las bolitas y, peor aún, se nos deshace en la freidora, lo que debes hacer es espesar la masa de las croquetas añadiendo un poco de pan rallado o incluso patata cocina. Como última opción, si la masa continúa muy líquida, puedes dejarla unos minutos en el congelador para que gane consistencia. ¡Suerte!