Crema de setas y langostinos

Name: Crema de setas y langostinos
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 500.00 g de champiñones; 1.00 pastilla de Avecrem 100% Natural 8 Verduras; 2.00 cdas. de aceite de oliva; 1.00 diente de ajo; 40.00 g de brotes de soja para decorar; 8.00 langostinos grandes; Perejil fresco picado; Sal

(4)

40-60 min
Fácil
4 personas

Aunque las cremas de verduras sean las más populares a la hora de cocinar, los pescados y mariscos también son una excelente opción para prepararlos en sopas y cremas. Esta receta es una buena muestra y está hecha a partir dos ingredientes de gran sabor: las setas y los langostinos.

Ambos alimentos se saltean y los champiñones, además, se acaban de cocer con Avecrem 100% Natural 8 verduras. Para después tritúralos y decorar la crema con los langostinos y los brotes de soja. Una receta que podrás hacer en muy poco tiempo y que impresionará a tus comensales.

Los langostinos son uno de los crustáceos más apreciados y utilizados en nuestras mesas. No dudes en poner en práctica recetas tan ricas como unos langostinos con salsa de cítricos o sepia rellena de bacalao y langostinos.

Ingredientes para Crema de setas y langostinos

500 g de champiñones
1 pastilla de Avecrem 100% Natural 8 Verduras
2 cdas. de aceite de oliva
1 diente de ajo
40 g de brotes de soja para decorar
8 langostinos grandes
Perejil fresco picado
Sal

Cómo hacer Crema de setas y langostinos

Limpia los champiñones y córtalos en trozos. Saltéalos con ajo picado en una cucharada de aceite de oliva virgen extra. A continuación, añade la pastilla de Avecrem 100% Natural 8 verduras y medio litro de agua. Cuécelo todo durante 20 minutos.
Lava y limpia los langostinos. Fríelos en una cucharada de aceite de oliva virgen extra durante 5 minutos. A continuación, resérvalos hasta terminar la cocción de las setas.
Pica el perejil y agrégalo a las setas. Cuando estén cocidas, agrega la sal y tritura bien la crema. Seguidamente incorpora los langostinos, mezcla y sirve.

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Consejos para cocinar Crema de setas y langostinos

El Truco: langostinos bien limpios

Antes de freír los langostinos asegúrate de quitarles el intestino, un hilo fino y negro que recubre todo su cuerpo. La mejor manera de hacerlo es quitarles la cabeza, pelarlos y hacer un corte en todo el lomo para sacar así el intestino con suavidad.