Crema de espinacas

Name: Crema de espinacas
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 kg de espinacas frescas; 1.00 diente de ajo; 1.00 cda. de mantequilla; 1.00 chorro de aceite de oliva; 1.00 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo; 1.00 vaso de leche; 6.00 cdas. de nata líquida; 1.00 pizca de pimienta; 2.00 quesitos

(25)

10-20 min
Fácil
4 personas

Información nutricional

Energía

333_kcal
Hidratos

19.86_g
Proteínas

16.36_g
Grasas

18.68_g
Fibra

9.83_g

Llenas de vitaminas y nutrientes, las espinacas son una de las verduras con más flexibilidad en la cocina. Se pueden consumir frescas, hervidas, salteadas y, además, soportan muy bien la congelación, lo que nos permite consumirlas durante todo el año.

Aunque son la mejor compañía de las legumbres, el arroz, la carne o pescados, como el bacalao, en esta receta las preparamos en una crema suave y de distintas texturas. Se cuecen durante seis minutos en un rico caldo con leche, nata y unos quesitos. Y, por último, se tritura todo y se sirve la crema decorada con hojas de espinacas, nata y un chorrito de aceite de oliva.

Incorporar las espinacas a tu dieta te ayudará a llevar una vida sana y a sentirte mejor. Otras ideas creativas y riquísimas para cocinarlas podrían ser unas espinacas con caramelos de ricotta o unas albóndigas de pescado con espinacas.

Ingredientes para Crema de espinacas

1 kg de espinacas frescas
1 diente de ajo
1 cda. de mantequilla
1 chorro de aceite de oliva
1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
1 vaso de leche
6 cdas. de nata líquida
1 pizca de pimienta
2 quesitos

Avecrem Caldo de Pollo

Con Avecrem, ¡triunfas!

Cómo hacer Crema de espinacas

Lava las espinacas, escúrrelas y quítales el tallo. Pela el diente de ajo, lamínalo y dóralo en una olla con la mantequilla y un chorro de aceite de oliva.
Agrega las hojas de espinaca a la olla, dejando algunas para decorar; vierte el caldo hecho con un vaso de agua con el Avecrem Caldo de Pollo diluido y cuécelo durante 3 min; añade la leche, la mitad de la nata y deja cocer a fuego suave 3 minutos más. Echa los quesitos, tritura, cuela y ponle un poco de pimienta.
Saltea unas hojas de espinaca fresca con un chorrito de aceite de oliva. Sirve la crema en platos, añade las espinacas salteadas por encima y unas gotas de nata para decorar.

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Consejos para cocinar Crema de espinacas

El Truco: espesar la crema

¿Te ha quedado demasiado líquida la crema? Si quieres que se espese sin afectar a su sabor solo hace falta que le añadas unos copos de puré de patata o una patata pequeña cocida. Después tritura de nuevo la crema y obtendrás una textura perfecta.