crema catalana

Cómo hacer crema catalana

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  Poner en un cazo leche reservando un vaso, poner a calentar, con la canela y la piel de la naranja.
  En el vaso de leche, poner las yemas de los huevos y la harina de maíz y batir bien.
  Añadir al cazo del fuego así como también el azúcar y llevar a ebullición, cuidando que no se formen grumos.

• Poner la crema en cazuelitas, espolvorear con azúcar blanco y quemar con quemador.