¿Hay algo mejor que llegar a casa y sentir el delicioso aroma de una costilla de ternera al horno esperándote? Prepárate para descubrir todo lo que necesitas saber sobre esta maravillosa receta.
La costilla de ternera al horno es una opción deliciosa y nutritiva para cualquier ocasión. La ternera es una carne magra y rica en proteínas, perfecta para mantenernos fuertes y llenos de energía. Además, es una excelente fuente de hierro y zinc, minerales esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Combinada con una selección de especias y hierbas aromáticas, esta receta se convierte en una explosión de sabor que deleitará a todos los comensales.
¿Sabías que el origen de la receta de costilla de ternera al horno se remonta a tiempos antiguos? Desde entonces, ha sido un plato emblemático en muchas culturas alrededor del mundo. Cada país tiene su propia versión, con ingredientes y técnicas de cocción únicas que le dan un toque especial. En todas sus variaciones, una cosa es segura: ¡siempre es un éxito garantizado en la mesa!
Las recetas con carne siempre son un acierto en cualquier menú. Y la costilla de ternera al horno no es la excepción. Ya sea para una comida familiar o una cena especial, este plato nunca decepciona. Además, puedes acompañarlo con una variedad de guarniciones, desde verduras asadas hasta puré de patatas, ¡las opciones son infinitas!
En resumen, las recetas de costilla de ternera al horno es una receta clásica que nunca pasa de moda. Con su delicioso sabor y su fácil preparación, es una opción perfecta para cualquier ocasión. Así que la próxima vez que te encuentres preguntándote qué cocinar, ¡no lo dudes y prepara esta exquisita receta que seguramente dejará a todos con ganas de más!
Ingredientes para Costilla de ternera al horno | Recetas Gallina Blanca
Cómo hacer Costilla de ternera al horno | Recetas Gallina Blanca
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PASO 1: Comienza limpiando las costillas, retirando cualquier exceso de grasa, y colócalas en una bandeja apta para horno. Luego, en un recipiente de cristal, mezcla todos los ingredientes picados que usarás para el adobo, excepto las patatas y los espárragos. Bate enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea.
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PASO 2: Pincela las costillas con el batido que preparaste anteriormente, asegurándote de cubrirlas por todos los lados. Precalienta el horno a 250 °C y luego introduce la costilla, dejándola dorar por todos los lados. Una vez que esté bien dorada, reduce la temperatura del horno a 180 °C y deja que se cocine durante aproximadamente 1 hora y media, volteándola ocasionalmente y pincelándola con el adobo cada 15 minutos aproximadamente.
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PASO 3: Mientras las costillas se cocinan, coloca unas patatas lavadas en la bandeja del horno, pincha cada una con un tenedor, espolvorea un poco de sal gorda y envuélvelas en papel de aluminio. Esto permitirá que se cocinen suavemente y mantengan su jugosidad. También puedes preparar unos espárragos salteados al ajillo como acompañamiento.
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PASO 4: Una vez que las costillas estén listas, retíralas del horno y despega la carne del hueso. Sirve las costillas en un plato junto con los espárragos y las patatas, añadiendo un poco de aceite de oliva crudo por encima. No te olvides de salsear las costillas con los jugos que hayan soltado durante la cocción, ¡esto les dará aún más sabor!
Consejos para cocinar Costilla de ternera al horno | recetas gallina blanca
La cocción al horno es una técnica culinaria verdaderamente versátil y sorprendente. En el caso de las costillas de ternera al horno, esta metodología revela su máximo potencial, brindando una carne tierna y jugosa con un sabor profundo y delicioso. Además, la belleza de esta técnica radica en su simplicidad: una vez que las costillas están en el horno, puedes dejarlas cocinar lentamente mientras te ocupas de otras cosas.
Sin embargo, no subestimes el poder de una buena guarnición para complementar estas suculentas costillas. Las clásicas patatas panaderas son una elección popular y acertada, pero también puedes elevar el plato con algunos toques creativos. Por ejemplo, agregar rodajas de tomate o tomates cherry abrirá un abanico de sabores frescos que contrastarán perfectamente con la riqueza de la carne.
Las posibilidades son infinitas cuando se trata de acompañar las costillas de ternera al horno. Ya sea que optes por una guarnición clásica o te aventures a experimentar con sabores más atrevidos, lo importante es que tu plato sea único y delicioso.
