Name: CONEJO CON FIDEOS Y VINO BLANCO
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 conejo pequeño troceado; 1.00 vaso vino blanco; sal y pimienta blanca; 6.00 cucharadas de aceite; 1.00 rama de tomillo y laurel; 1.00 diente de ajo; 200.00 gr. champiñones pequeños; 4.00 ó 5 cebollitas francesas (o chalotas); 200.00 gr. fideos gruesos tipo fideua; 1.00 brik de Caldo de Carne Gallina Blanca

CONEJO CON FIDEOS Y VINO BLANCO

(7)

40-60 min
Fácil
4 personas

Cómo hacer CONEJO CON FIDEOS Y VINO BLANCO

Poner una cazuela con aceite. Pelar las cebollas y dorarlas a fuego lento. Salpimentar el conejo y mezclar con ajo picado. Echar en la cazuela y sofreír con tomillo y laurel, darles vuelta con una espumadera de vez en cuando (durante 20 minutos aproximadamente).
Lavar los champiñones bajo el grifo, retirando el tallo arenoso: dejarlos enteros y añadir el conejo. Saltear ligermente para que suelten bien el agua dejando que se consuma, entonces, regar con el vino a fuego vivo.
Echar la pasta y remover de nuevo para que se mezclen los ingredientes. Calentar el Caldo de Carne Gallina Blanca y añadir, bajando ligeramente el fuego. Rectificar el punto de sal y dejar cocer destapado hasta que la pasta esté al dente. Entonces, tapar y reposar tres minutos antes de servir