Name: CONEJO CON ALCACHOFAS
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 0.50 cucharada de laurel picado; 0.50 kg. arroz; 1.00 brik de Caldo de Carne Gallina Blanca; ramitas de tomillo fresco; 1.00 conejo troceado; 1.00 chalota; 60.00 ml. aceite oliva; 150.00 ml. vino blanco; 1.00 cucharada tomillo; pimiento asado

CONEJO CON ALCACHOFAS

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> 60 min
Fácil
4 personas

Cómo hacer CONEJO CON ALCACHOFAS

Calentar el horno a 190° C. Poner la mitad del aceite en una cazuela de barro y saltear el ajo y el conejo, hasta que esté ligeramente dorado. Retirar y reservar.
Calentar en la cazuela el restante aceite y saltear la cebolla dos minutos, añadir el arroz previamente lavado y remover durante unos minutos. Agregar el Caldo de Carne Gallina Blanca, el vino y las hierbas y llevar a ebullición, dejar cocer diez minutos a fuego medio.
Añadir el conejo, los guisantes, el tomate y las alcachofas. Rectificar de sazón, tapar y retirar del fuego.
Llevar al horno y hornear 20 minutos. Retirar y disponer el pimiento en tiras. Servir en la misma fuente