Name: conejo asado al zumo de naranja
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: mediterránea
Ingredients: de 1,5 kg. Un conejo; unas ramitas tomillo fresco; al gusto aceite de oliva; 1.00 vaso vino blanco; al gusto sal; 3.00 ajos; 30.00 gr. mantequilla; 0.50 Avecrem Caldo de Pollo; 1.00 ó 2 Naranjas; 1.00 ramita perejil fresco

conejo asado al zumo de naranja

(8)

20-40 min
Media
6 personas

Cómo hacer conejo asado al zumo de naranja

ingredientes
En una paellera pequeña añadimos unas 7 u 8 cucharadas de aceite y añadimos el conejo troceado, lo freiremos durante 35 minutos más o menos de pendiendo del tamaño del conejo y de los trozos que tendremos que procurar que no sean muy grandes. Lo dejaremos a fuego medio hasta que se haga hay que darle vueltas de vez en cuando.
Extraemos el zumo de la naranja si es necesario hacemos mas zumo hasta obtener medio vaso, picamos el perejil, el ajo y le quitamos las hojitas a las ramas de tomillo, reservar.
Cuando le quede poco para terminar de hacerse el conejo añadimos los ajos, el perejil y el tomillo y lo removemos bien.
Cuando este hecho el conejo lo retiramos y reservamos.
En el resto de aceite de la sartén
Añadimos el zumo de naranja, el vino, el Avecrem Caldo de Pollo y un vasito de agua, removemos y dejamos a fuego medio durante cinco minutos momento en el que añadiremos la mantequilla, removemos bien y dejamos que se haga la salsa aproximadamente unos 15 minutos a fuego medio alto. No añadiremos ningún espesante a esta salsa.
Añadimos la salsa por encima del conejo y lo mezclamos bien antes de servir.
Emplatamos
Y lo adornamos con una ramita de perejil.