CONCHAS DE PESCADO

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  • 20-40 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes para CONCHAS DE PESCADO

Cómo hacer CONCHAS DE PESCADO

  • Rehogar la cebolla. Añadir el vino y dejar reducir. Agregar los mejillones limpios y el salmón. Tapar y cocer hasta que se abran los mejillones. Reservar el caldo.

  • Saltear las gambas en aceite. Retirar y reservar. Añadir la harina y cocer unos minutos. Incorporar poco a poco el Caldo de Pescado Gallina Blanca, la leche y el caldo colado de cocer el pescado. Remover para que no queden grumos.

  • Trocear el salmón, los mejillones y las gambas, añadir a la salsa preparada. Mezclar bien, rellenar las conchas y espolvorear con queso rallado y unas nueces de mantequilla. Gratinar y servir enseguida.

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