COCA CASERA

Name: COCA CASERA
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 250.00 gr. de harina; 250.00 gr. de azúcar; 1.00 sobre de levadura en polvo; 3.00 huevos; 125.00 c.c. de aceite; 125.00 c.c. de leche; 75.00 c.c. de anís; ralladura de un limón; cerezas, piñones y azúcar para decorar

(2)

20-40 min
Media
4 personas

Ingredientes para COCA CASERA

250 gr. de harina
250 gr. de azúcar
1 sobre de levadura en polvo
3 huevos
125 c.c. de aceite
125 c.c. de leche
75 c.c. de anís
ralladura de un limón
cerezas, piñones y azúcar para decorar

Cómo hacer COCA CASERA

Mezclar bien la harina con el azúcar y la levadura. Separar las yemas de las claras y montar éstas a punto de nieve. Añadir la leche, el aceite, el anís y las yemas. Remover hasta que esté todo bien mezclado; añadir la ralladura de limón y mezclar con cuidado a las claras montadas.
Verter en un molde engrasado con margarina y espolvoreado con harina (se puede poner papel en el fondo, también engrasado). Introducir en el horno ya caliente, durante unos 15-20 min. a temperatura media.
Cinco minutos antes de terminar la cocción, espolvorear con azúcar y decorar con las cerezas y los piñones.