carquiñolis

Cómo hacer carquiñolis

• Mezclar la harina y la levadura en polvo, poner en un cuenco los huevos y batirlos bien, agregar a continuación el azúcar y continuar batiendo, incorporar la mezcla de harina y levadura y seguido el anís dulce y remover con cuidado la masa para que no se formen grumos y, seguir amasando hasta formar una masa compacta.

• Incorporar a la masa. Las almendras previamente escaldadas en agua caliente y, previamente se sacaran y se pelarán, se cortan en trozos pequeños. Trabajar de nuevo y dar a la masa una forma alargada.

• Extender la masa una vez alargada con el rodillo y, con ayuda de un vaso (el vaso deberá ser de boca estrecha), formar redondeles que a su vez se partirán por la mitad.

• Poner las medias lunas de pasta al gruesas en una bandeja de horno, previamente untada con un poco de margarina para que no se enganchen. Calentar el horno a 180 ºC. Incorporar la bandeja en el horno unos 15 minutos aproximadamente. Sacar y dejar enfriar.