Name: carne estofada con peras
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 0.75 kg carne de ternera para estofar; sal y pimienta; 1.00 rama canela; 0.50 vaso vino rancio; 1.00 limón; 4.00 peras; 2.00 hojas laurel; 1.00 cabeza ajos; 1.00 cebolla; 1.00 pastilla Avecrem Caldo de Carne -30% de sal

carne estofada con peras

(4)

40-60 min
Fácil
4 personas

Cómo hacer carne estofada con peras

Salpimentar la carne y dorar con la cebolla pelada y cortada a trozos, la cabeza de ajos y el laurel. Cuando la carne esté dorada echar el vino rancio, un vaso de agua y una pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal. Dejar cocer a fuego lento 1 1/2 h con la cazuela tapada.
Aparte pelar las peras, rociarlas con limón, partir por la mitad y quitarles el corazón; poner a cocer con poca agua y la canela 15 minutos, hasta que estén cocidas. Cuando la carne esté cocida, añadir las peras y cocer 10 minutos más.