cardo con piñones

Name: cardo con piñones
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 Kg. cardo; Zumo de 1/2 limón; 1.00 Cebolla picada; 1.00 diente ajo; 2.00 cucharadas Harina; perejil; 4.00 cucharadas aceite de oliva virgen; 40.00 gr. Piñones; 1.00 pastilla Caldo de Verduras Avecrem

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10-20 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para cardo con piñones

1 Kg. cardo
Zumo de 1/2 limón
1 Cebolla picada
1 diente ajo
2 cucharadas Harina
perejil
4 cucharadas aceite de oliva virgen
40 gr. Piñones
1 pastilla Caldo de Verduras Avecrem

Cómo hacer cardo con piñones

Se limpia bien el cardo de hebras (se puede comprar congelado o ya cocido). Se corta y se cuece con 1 litro de agua, la pastilla de caldo y el zumo del limón durante una hora.
A fuego lento, se rehoga cebolla, cuando este dorada se añade la harina sin que se tueste. Se incorpora al cardo, se machacan los piñones con el ajo y perejil se añada también al cardo y se deja cocer 5 ó 6 minutos todo junto.
Este plato hay que servirlo caliente.