Cangrejos de río

Name: Cangrejos de río
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 kg. de cangrejos de río limpios; 1.00 vaso de aceite de oliva; 1.00 frasco de salsa de tomate; 1.00 cebolla mediana; Pimienta molida; Jamón a taquitos; Chorizo en taquitos o rodajas finitas; 1.00 vasito de vino

(1)

10-20 min
Fácil
6 personas

Ingredientes para Cangrejos de río

1 kg. de cangrejos de río limpios
1 vaso de aceite de oliva
1 frasco de salsa de tomate
1 cebolla mediana
Pimienta molida
Jamón a taquitos
Chorizo en taquitos o rodajas finitas
1 vasito de vino

Cómo hacer Cangrejos de río

Lavar bien los cangrejos con agua fría y, para que no amarguen el guiso, quitarles el intestino tirando de la aleta central de la cola.
En una cazuela de barro, poner el aceite a calentar y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente.
Añadirl a la cebolla la salsa de tomate, la pimienta molida pimienta el chorizo y el jamón cuando rompa a hervir se añaden los cangrajos y se dejar cocer 5 o 6 minutos, se puede rectificar de sal.
Añadir a la cebolla la salsa de tomate, la pimienta molida, el chorizo y el jamón y cuando rompa a hervir se añaden los cangrejos y se dejan cocer 5 o 6 minutos. Se puede rectificar de sal.