Calamares a la plancha con salsa de limón | Recetas Gallina Blanca
- 20-40 min
- Fácil
- 4 personas
¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabor marino con los calamares a la plancha con salsa de limón y cilantro! Esta receta es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida fresca, saludable y llena de deliciosos sabores mediterráneos.
Los calamares son una excelente fuente de proteínas magras y bajos en calorías. Además, son ricos en minerales como el zinc, el calcio y el hierro, que son esenciales para mantener una buena salud ósea y fortalecer el sistema inmunológico. Al cocinarlos a la plancha, se conserva su jugosidad y se obtiene una textura tierna y deliciosa.
La salsa de limón y cilantro es el complemento perfecto para realzar el sabor de los calamares. El limón aporta un toque cítrico refrescante, mientras que el cilantro agrega un aroma y un sabor herbáceo que complementa a la perfección el sabor del marisco. Esta combinación de ingredientes simples, pero sabrosos, hace que esta receta sea un plato favorito en la cocina mediterránea.
Originaria de las costas del Mediterráneo, esta receta ha sido disfrutada durante siglos por los amantes del marisco fresco y los sabores brillantes. Su simplicidad y sabor lo convierten en una opción popular tanto para comidas informales como para ocasiones especiales.
Además, esta receta es fácil y sencilla de preparar. Con unos pocos pasos simples, podrás sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y frescura.
¡Anímate a probar esta receta y deja que los sabores del mar te transporten a las soleadas costas del Mediterráneo!
Ingredientes para Calamares a la plancha con salsa de limón | Recetas Gallina Blanca
Cómo hacer Calamares a la plancha con salsa de limón | Recetas Gallina Blanca
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PASO 1: Preparar la salsa: En un bol, mezcla el aceite, el zumo de limón, la salsa de soja, el cilantro picado, los dientes de ajo finamente picados, una pizca de sal y otra de pimienta. Bate la mezcla con un tenedor hasta que emulsione y todos los ingredientes se integren completamente.
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PASO 2: Limpiar los calamares: Limpia los calamares, retirándoles la “barca” y cualquier resto de vísceras que puedan tener. Sazónalos con sal y una media pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal para realzar su sabor.
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PASO 3: Asar los calamares: Calienta una plancha a fuego medio y añade un poco de aceite. Coloca los calamares en la plancha caliente y ásalos durante unos minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
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PASO 4: Emplatar y servir: Una vez que los calamares estén listos, sírvelos en un plato y riégalos inmediatamente con la salsa de limón y cilantro preparada anteriormente. Acompaña los calamares con una fresca ensalada de lechugas variadas y decora el plato con unos gajos de limón para darle un toque de frescura adicional.
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¡Y listo! En solo unos pocos pasos tendrás unos deliciosos calamares a la plancha con una salsa fresca y aromática que harán las delicias de todos en la mesa. ¡Que los disfrutes!
¡Descubre otras recetas con calamares y sorprende a tus invitados!
Consejos para cocinar Calamares a la plancha con salsa de limón | recetas gallina blanca
Los calamares son un manjar delicioso y versátil en la cocina, pero su preparación requiere algunos cuidados para obtener los mejores resultados. Uno de los consejos más importantes para cocinar calamares es no sobrecocinarlos. Los calamares son mariscos de cocción rápida y pueden volverse gomosos y difíciles de masticar si se cocinan en exceso. Lo ideal es cocinarlos solo hasta que estén tiernos y opacos, lo que generalmente toma entre 1 y 2 minutos por lado, dependiendo del tamaño de los calamares.
Además, antes de cocinar los calamares, es importante limpiarlos adecuadamente para eliminar cualquier resto de arena, piel o membranas. Esto se puede hacer retirando la “pluma” y la piel exterior, así como lavando el cuerpo y los tentáculos bajo agua corriente fría. Una vez limpios, puedes cortar los calamares en anillos o dejarlos enteros, según tu preferencia.
Siguiendo estos consejos simples, podrás preparar calamares deliciosos, tiernos y perfectamente cocidos en tu propia cocina. ¡Disfruta de este exquisito marisco en todas tus recetas de pescado y marisco favoritas!
