caballa aliñada

Name: caballa aliñada
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 2.00 Caballas grandes; 2.00 tomates rojos y duros; 1.00 cebolla de ensalada; aceite, vinagre y sal; 1.00 hoja de laurel; pimienta negra en grano; Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal

(5)

< de 10 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para caballa aliñada

2 Caballas grandes
2 tomates rojos y duros
1 cebolla de ensalada
aceite, vinagre y sal
1 hoja de laurel
pimienta negra en grano
Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal

Cómo hacer caballa aliñada

Poner agua en un cazo amplio con la hoja de laurel, la pimienta en grano y Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal. Cuando se vea que esta templada añadir la caballa en trozos limpia y sin cabeza y cocer a fuego medio unos 5 minútos, contando cuando empiece a hervir el agua. Dejar enfriar dentro hasta que se pueda tocar el pescado sin quemarnos.
Sacar el pescado, escurrirlo y limpiarlo de pieles y espinas. En un plato poner trozos de tomate, la caballa y la cebollita cortada en juliana por encima, regar todo con un batido hecho con el aceite, el vinagre y la sal.
Se puede acompañar de unas gambitas rebozadas.