Buñuelos de membrillo

Name: Buñuelos de membrillo
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 300.00 ml. de leche; 200.00 gr. de harina; 16.00 dados de membrillo de 2 cm. de lado; 1.00 cda de aceite de oliva; 1.00 pizca de sal; 2.00 huevos; Azúcar lustre; Aceite para freír

(18)

10-20 min
Fácil
4 personas

Si eres un goloso empedernido y nunca dices que no a un dulce esta receta de buñuelos de membrillo te va a encantar. Los buñuelos son una preparación que tanto puede ser salada, como unos estupendos buñuelos de bacalao, como dulce y son un desayuno o una merienda perfecta en cualquier momento del año.

Y aunque creas que es una preparación complicada la receta de hoy te va a demostrar lo contrario. Se trata de conseguir una masa homogénea mezclando la harina, leche, yemas de huevo, aceite y sal. Para que después de dejarla reposar añadir las claras montadas. Después ya solo te tocará freír los buñuelos con el membrillo y disfrutar de este tentador postre.

Ahora que ya dominas la técnica de hacer los buñuelos puedes intentar prepararlos con diferentes gustos y rellenos. ¿Qué te parecen unos buñuelos de limón? Son ideales para poner el broche a una comida con amigos y familiares.

Ingredientes para Buñuelos de membrillo

300 ml. de leche
200 gr. de harina
16 dados de membrillo de 2 cm. de lado
1 cda de aceite de oliva
1 pizca de sal
2 huevos
Azúcar lustre
Aceite para freír

Cómo hacer Buñuelos de membrillo

En un bol pon la harina, la leche, las yemas (reserva las claras), la cucharada de aceite y un pellizco de sal. Trabaja con una cuchara de madera hasta conseguir una masa homogénea y espesa. Deja reposar tapado durante 2 horas.
Después incorpora las claras montadas a punto de nieve. Calienta el aceite abundante en un cazo o sartén. Con la ayuda de una cuchara reboza cada trozo de membrillo con la pasta y fríelos. Déjalos escurrir sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar lustre.

Valora esta receta

Consejos para cocinar Buñuelos de membrillo

El Truco: evita que se pegue la masa de los buñuelos

Algo que puede pasar cuando frías los buñuelos es que la masa se quede pegada a las cucharas. Para que esto no pase mójalas antes de tomar la masa y haz porciones de la medida de una nuez. Con cuidado de no quemarte, ves introduciéndolos en aceite caliente y deja que los buñuelos se frían a fuego medio hasta que se hinchen y se doren.