BUDIN DE PAN

Name: BUDIN DE PAN
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 0.75 l. de leche; la piel de un limón; 1.00 ramita de canela; 250.00 gr. de pan sin corteza del día anterior; 150.00 gr. de azúcar; 4.00 huevos; 4.00 cucharadas de azúcar para el caramelo

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> 60 min
Media
4 personas

Ingredientes para BUDIN DE PAN

0,75 l. de leche
la piel de un limón
1 ramita de canela
250 gr. de pan sin corteza del día anterior
150 gr. de azúcar
4 huevos
4 cucharadas de azúcar para el caramelo

Cómo hacer BUDIN DE PAN

Remojar el pan en la leche aromatizada con la piel de limón y la canela. Añadir los huevos y el azúcar. Triturar hasta obtener una crema fina.
Verter en un molde caramelizado e introducir en horno precalentado al baño María durante una hora aproximadamente.
Puede hacerse en horno sin baño María durante unos 40 minutos a temperatura media (quedará más seco, tipo puding), o en microondas tapado con film transparente al 75% de potencia durante unos 20 minutos.