brócoli asado

Name: brócoli asado
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 unid. brécol o brócoli; 2.00 dientes ajo entero; 1.00 cdta. corteza de limon rallada; 1.00 cdta. zumo de limón; 3.00 cdas. semillas de sésamo tostadas; 2.00 cdas. queso parmesano rallado; 4.00 cdas. aceite de oliva; a gusto sal; a gusto pimienta

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20-40 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para brócoli asado

1 unid. brécol o brócoli
2 dientes ajo entero
1 cdta. corteza de limon rallada
1 cdta. zumo de limón
3 cdas. semillas de sésamo tostadas
2 cdas. queso parmesano rallado
4 cdas. aceite de oliva
a gusto sal
a gusto pimienta

Cómo hacer brócoli asado

Precalentar el horno a 220 ºC (es importante que la temperatura del horno sea muy alta para que el brécol se tueste y no se reblandezca).
Cortar los ramilletes del brécol y limpiarlos bajo el agua con la ayuda de un colador.
Preparar una bandeja resistente al horno y colocar una lamina de papel vegetal en la superficie.
En un recipiente añadir el brécol, los ajos, sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezclar bien de manera que los ramilletes se impregnen del aderezo. Colocar en una sola capa sobre la bandeja de hornear. Introducir al horno y asar por 15-20 min. dependiendo del grado de dureza deseado, pero esperando a que los ramilletes comiencen a tostarse.
Mientras tanto colocar en un recipiente pequeño la corteza y zumo de limón, el aceite de oliva remanente y el queso parmesano. Mezclar y añadir al brécol inmediatamente después de sacar del horno.
Servir en el plato y espolvorear con las semillas de sésamo tostado.
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Más detalles, fotos e información nutricional en http://platoypostre.blogspot.com/2011/02/brecol-asado.html