brecas fritas con aliño fresquito

Cómo hacer brecas fritas con aliño fresquito

• Limpiar las brecas de tripas dejandoles las huevas si tenemos la suerte de que tengan.

• Salr con cuidado por dentro y por fuera y sacudirlas bien.

• Calentar bien el aceite hasta que humee y freír las brecas hasta dorarlas.

• Escurrirlas en papel absorvente y emplatar con un aliño fresquito al gusto.