bizcochitos napolitanos de canela

Name: bizcochitos napolitanos de canela
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 200.00 gr de galletas tipo Napolitanas de cuétara (a la canela); 3.00 huevos grandes; 100.00 gr de mantequilla; 2.00 cucharaditas de levadura; 3.00 cucharadas de azúcar mezclada con canela en polvo (de la que se usa para rebozar torrijas y otros dulces similares)

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20-40 min
Fácil
6 personas

Ingredientes para bizcochitos napolitanos de canela

200 gr de galletas tipo Napolitanas de cuétara (a la canela)
3 huevos grandes
100 gr de mantequilla
2 cucharaditas de levadura
3 cucharadas de azúcar mezclada con canela en polvo (de la que se usa para rebozar torrijas y otros dulces similares)

Cómo hacer bizcochitos napolitanos de canela

Muele las galletas, agrega el resto de ingredientes y pasa la batidora hasta que quede una crema fina y homogénea. Ten precalentado el horno a 180ºC, rellena los moldecitos (a mí sólo me ha dado para 8 pero bien hermosos) y mételos unos 20 minutos, hasta que veas que están cocidos. Cuando insertes un palillo (una brocheta de madera serviría) verás que ofrece resistencia al palillo (la masa líquida no ofrece tanta) y que éste sale limpio de masa. Saca los pastelillos, deja que se enfríen (si puedes) y ya los tienes listos para desayunos, meriendas, caprichos...Se me olvidó espolvorear la superficie con la mezcla de azúcar y canela antes de hornearlos. Qué cabeza...Quedan tierneciiiitos y aromáticos. Irresistibles. Y al día siguiente el azúcar con canela añadido después del horneado se ha fundido con la superficie del dulce y está...Mmmm.