BISCUIT DE HELADO DE TURRÓN CON CHOCOLATE FUNDIDO

Name: BISCUIT DE HELADO DE TURRÓN CON CHOCOLATE FUNDIDO
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 litro de nata líquida para montar; 6.00 yemas de huevo; 300.00 gr. de azúcar; 1.00 barra de turrón de Jijona de 220 gr.; 100.00 gr. de chocolate negro (64% cacao); 30.00 gr. de mantequilla; 1.00 cucharada de brandy

(5)

10-20 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para BISCUIT DE HELADO DE TURRÓN CON CHOCOLATE FUNDIDO

1 litro de nata líquida para montar
6 yemas de huevo
300 gr. de azúcar
1 barra de turrón de Jijona de 220 gr.
100 gr. de chocolate negro (64% cacao)
30 gr. de mantequilla
1 cucharada de brandy

Cómo hacer BISCUIT DE HELADO DE TURRÓN CON CHOCOLATE FUNDIDO

Montar con la batidora eléctrica la nata líquida con 250 g de azúcar hasta que quede una nata semi-montada. Poner en un bol los 50 g de azúcar restantes con las yemas y batir hasta que quede una masa blanca. Añadir la nata montada. Trocear el turrón de Jijona y añadir al bol mezclando delicadamente para que no se corte la nata. Ponerlo en un molde alargado y dejar en el congelador durante un día. Poner el chocolate en un recipiente con la mantequilla y el brandy. Fundirlo todo al baño maría. Servir el biscuit helado con el chocolate caliente por encima.