bacalao rebozado

Name: bacalao rebozado
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: Bacalao; Un huevo, cerveza, harina, levadura,; sal, perejil y aceite de oliva; una pizca sazonador Avecrem de Ajo y Perejil Avecrem Ajo y Perejil Granulado

(7)

20-40 min
Media
4 personas

Ingredientes para bacalao rebozado

Bacalao
Un huevo, cerveza, harina, levadura,
sal, perejil y aceite de oliva
una pizca sazonador Avecrem de Ajo y Perejil Avecrem Ajo y Perejil Granulado

Avecrem Ajo y Perejil Granulado

Con Avecrem, ¡triunfas!

Cómo hacer bacalao rebozado

Desalar el bacalao si se compra en salazon, yo en este caso lo he preparado con bacalao fresco.
Cortar en tajadas, lavarlas y ponerlas a escurrir.
En un bol poner un huevo, cerveza fría perejil picadito, el sazonador Avecrem de Ajo y Perejil, una cucharadita de levadura en polvo e ir añadiendo la harina hasta formar una pasta de la consistencia de una cremita. Dejar reposar de 15 minutos a media hora.
Ir rebozando las tajadas de bacalao en esa pasta y freír en aceite bien caliente hasta que estén bien doradas. Ponerlas en un papel de cocina para que suelten el exceso de grasa y emplatar con una ensalada de tomate y un poco de alioli.