Name: bacalao con pasa y huevo duro
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: bacalao desalado; Sal; Perejil; 4.00 Huevos duros; 3.00 Diente de ajo; 1.00 cucharada Piñones; 1.00 cucharada Pasas; 2.00 Tomates maduros; 1.00 cebolla; 1.00 vasito Aceite de oliva; Harina; El Caldo de Pescado Gallina Blanca Caldo Casero de Pescado 100% Natural

bacalao con pasa y huevo duro

(1)

20-40 min
Media
4 personas

Cómo hacer bacalao con pasa y huevo duro

Secar bien el bacalao, enharinarlo y freírlo en aceite caliente por los dos lados. Retirarlo y escurrir en papel de cocina.
Colar una parte del aceite del bacalao y poner en otra sarten el aceite y la cebolla picada y los tomates rallados durante + o - 8 minutos. Cuando haya absorbido el agua del tomate agregar el bacalao, rociar con El Caldo de Pescado Gallina Blanca y dejar cocer suavemente 5 minutos.
En otra sarten con el aceite restante colado freír los ajos, retirarlos y reservalos. Freír las pasas y los piñones.
Escurrir y añadir a la cazuela con los huevos duros partidos y cocer 5 minutos mas. Machacar los ajos con el perejil, diluir en un poco de agua o caldo y agregarlo. Dejar 5 minutos mas y listo.