bacalao al all cremat

Cómo hacer bacalao al all cremat

• Dejar descongelar el bacalao, enharinar y freír en abundante aceite que quede bien hecho. En el mismo aceite, freír los ajos laminados, añadir el pimentón, la guindilla y dos o tres cucharadas de vinagre de Jerez, dejar que hierva, retirar del fuego y echar por encima del bacalao. Puede acompañarse de unas patatas hervidas.