arroz blanco con salmón

Name: arroz blanco con salmón
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 400.00 gr arroz; 100.00 gr salmón ahumado; 300.00 ml nata líquida; 1.00 cebolla; 2.00 cucharadas perejil picado; aceite; sal; 1.00 hebra azafrán

(4)

20-40 min
Media
4 personas

Ingredientes para arroz blanco con salmón

400 gr arroz
100 gr salmón ahumado
300 ml nata líquida
1 cebolla
2 cucharadas perejil picado
aceite
sal
1 hebra azafrán

Cómo hacer arroz blanco con salmón

Primero ponemos a hervir en una cazuela el doble de agua que de arroz. Una vez hierva echamos el arroz y lo cocemos 10 minutos a fuego medio y otros 10 a fuego suave. Cuando esté listo lo colamos y lo pasamos por agua fría. Reservamos.
En una sartén pequeña echamos una cucharada y media de aceite. Mientras se calienta picamos finamente la cebollita y cortamos en tiras pequeñas el salmón. Cuando el aceite esté caliente agregamos la cebollita y la removemos 5 minutos, hasta que quede transparente.
En un mortero machacamos el azafrán, y lo disolvemos en un chorrito de nata líquido. Aparte, en un cazo grande, ponemos el aceite con la cebollita y el arroz y removemos. Luego añadimos la nata, el salmón y el azafrán del mortero. Volvemos a remover y salamos a nuestro gusto.
Finalmente agregamos el perejil fresco picado, removemos con cuidado y servimos.