Arroz a la catalana con embutido
- 20-40 min
- Fácil
- 4 personas
Información nutricional
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Energía
465kcal
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Hidratos
46.34g
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Proteínas
15.08g
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Grasas
23.47g
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Fibra
2.40g
El arroz más conocido de nuestro recetario es, sin duda, la paella. Sin embargo, hay otras muchas recetas que se pueden hacer con este delicioso cereal, y que también pueden incluir ingredientes de la tierra. Una buena muestra es la receta de hoy, arroz a la catalana con embutido, un plato muy propio de la región elaborado con productos de calidad.
Para hacerlo solo necesitarás diferentes tipos de butifarra, longaniza y pimientos morrones, además de un buen caldo casero y sofrito de tomate. ¿Qué te parece? Es un arroz de montaña muy rico que va a gustar a toda la familia. Prepáralo para disfrutarlo en una comida especial el fin de semana. ¡Qué aproveche!
Los platos regionales son una oportunidad perfecta para cocinar con productos locales y de la tierra de gran calidad. Otro que no puedes perderte es este arroz al estilo murciano con costilla de cerdo y pimientos.
Ingredientes para Arroz a la catalana con embutido
Cómo hacer Arroz a la catalana con embutido
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Pica los embutidos en dados, saltea en aceite en una cazuela y retira. Saltea el pimiento y el sofrito de cebolla. Rehoga el arroz y añade al caldo, después de cocer los huesos de jamón dentro.
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Cuece unos 20 minutos. A falta de 5 minutos incorpora los embutidos, termina la coción y deja reposar 3 minutos tapado. Antes de servir, decora con rodajas de butifarra a la plancha.
Consejos para cocinar Arroz a la catalana con embutido
El Truco: rectifica el punto de sal
El exceso de sal puede arruinar por completo una receta como este arroz. Por eso, es imprescindible comprobar el punto en diferentes momentos de la preparación. Si, en esos instantes, notas que el arroz está quedando demasiado salado, añádele un poco de zumo de limón y remueve bien. El limón al ser ácido tiende a disimular el sabor salado y da un toque cítrico muy interesante.
