Name: Alubias con arroz y verduras
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 800.00 ml de Caldo Casero de Pollo 100% Natural; 400.00 g de alubias blancas cocidas; 150.00 g de arroz; 40.00 ml de aceite; 2.00 g de comino; 100.00 g de cebolla; 100.00 g de zanahoria; 2.00 dientes de ajo; 100.00 g de pimiento rojo; 150.00 g de tomate relleno; 200.00 g de judías tiernas

Unas alubias con chorizo siempre son plato ganador, pero ojo que estas alubias con arroz y verduras va a triunfar, ¡incluso más!

Ingredientes para Alubias con arroz y verduras

800 ml de Caldo Casero de Pollo 100% Natural
400 g de alubias blancas cocidas
150 g de arroz
40 ml de aceite
2 g de comino
100 g de cebolla
100 g de zanahoria
2 dientes de ajo
100 g de pimiento rojo
150 g de tomate relleno
200 g de judías tiernas

Caldo Casero de Pollo 100% Natural

100% natural, sabor casero

Cómo hacer Alubias con arroz y verduras

Empezamos sofriendo los ajos con el aceite bien caliente, la cebolla cortada en juliana y la zanahoria cortada a dados. Sofríe todo durante 5 minutos. Añade el pimiento rojo cuando haya pasado ese tiempo y deja que se cocine durante 5 minutitos más.
Añade el tomate, y la hoja de laurel y, cuando esté listo, añade el arroz y cubre todo con el caldo para que el chup, chup cocine todos los ingredientes por igual y combine todos los sabores durante 5 minutos más.
Añade las judías troceadas, el comino y las alubias. 12 minutos más de cocción, ¡y listo!

Consejos para cocinar Alubias con arroz y verduras

¿Quieres que tu guiso de alubias con arroz y verduras tenga un acabado más suave y líquido? Puedes añadir más caldo, ¡eso sí!, tendrá que ser caldo en frío, porque para las alubias, siempre que añadas más líquido -sea agua o caldo-, tiene que ser frío. Así las “asustas”, o sea, impides que las alubias se queden duras y queden superricas.

¿Porqué asustar las alubias?, pues porque así conseguimos que no se rompan y que queden enteras. Así tendrás un plato riquísimo.