Name: Alubias blancas salteadas con boletos, puerro y jamón
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 500.00 g de alubias blancas cocida; Pimienta; 1.00 tarrina Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca; Aceite; Sal; 100.00 g de jamón serrano; 1.00 puerro; 1.00 diente de ajo; 300.00 g de boletos; Orégano

Alubias blancas salteadas con boletos, puerro y jamón

(7)

> 60 min
Media
4 personas

Cómo hacer Alubias blancas salteadas con boletos, puerro y jamón

Pelar y cortar la parte blanca del puerro a daditos pequeños. Rehogarla en una sartén amplia con aceite. A media cocción añadir las setas limpias y cortadas en dados, el jamón en dados y el orégano. Saltear el conjunto a fuego vivo unos 5 minutos.
Salar el conjunto y añadir las alubias. Añadir la tarrina de Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca. Seguir salteando el conjunto a fuego medio hasta que las alubias tomen un color dorado. Rectificar de sal y pimenta y servir.