Albóndigas con curry
- 20-40 min
- Media
- 4 personas
Si pensamos en nuestro recetario habitual, seguro que encontraremos más de un plato que contenga albóndigas. Ya sea con sepia, guisantes o patatas, las albóndigas quedan bien con casi todo, ¿y qué nos decís de un plato de espaguetis con albóndigas y salsa de tomate? ¡Un clásico también!
En la receta que proponemos hoy vamos un poco más allá, puesto que optamos por presentarlas con cuscús, salsa y curry. ¿Una buena combinación, a que si? Pues no lo dudes más y manos a la obra. Es un plato ideal para una comida informal y puedes servirlo como plato único ya que contiene pasta y carne, es decir, hidrátos de carbono y proteínas.
Si te ha gustado esta receta, no te pierdas esta de Albóndigas de alcachofas y Albóndigas de pescado con achicoria, también muy originales. ¡Que aproveche!
Ingredientes para Albóndigas con curry
Cómo hacer Albóndigas con curry
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Empieza preparando las albóndigas. Moja la miga del pan de molde en leche. Mezcla en un recipiente la carne picada, el huevo, la miga empapada de leche y el perejil picado. Salpimienta al gusto y amasa bien. Haz bolitas, rebózalas con harina y fríelas en abundante aceite caliente.
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En un recipiente, agrega el Caldo Casero de Pollo 100% Natural Gallina Blanca, un chorro de vino blanco, la nata y la cucharada de curry. A continuación ponlo todo a hervir en una cazuela. Dispón las albóndigas fritas y deja que el conjunto hierva hasta que reduzca la salsa.
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Mientras, calienta el agua con el cuscús. Cuando este esté hirviendo, vierte sobre el cuscús y deja que absorba. Posteriormente salpimienta y agrega una cucharada de mantequilla. Con un tenedor separan los granos de cuscús. Finalmente sirve las albóndigas al curry con el cuscús
Consejos para cocinar Albóndigas con curry
El Truco: albóndigas enteras
Para hacer unas albóndigas bien redondas y que no se rompan, tan sólo debes ponerte harina en las manos para formarlas. Así evitarás que se te peguen en las manos y podrás darles forma de manera fácil. Además, si echas un poco de miga de pan en la mezcla conseguirás que no se desmenucen tanto al freírlas y te quedarán perfectas.
