aceitunas de ajos caseras

Cómo hacer aceitunas de ajos caseras

• 

  La cantidad de aceitunas las que queramos , las enjuagamos y embasamos en un recipiente con bastante agua y un buen puñado de sal, la dejamos unos 10 días más o menos para la cantidad que tengamos de aceitunas, deben estar cubiertas de agua totalmente. Pasados estos días , las volvemos a enjuagar y añadimos a un recipiente que podamos tapar .

• 

  Hacemos una salmuera, en un recipiente con agua y un buen puñado de sal echamos un huevo (crudo o fresco ) y movemos la salmuera con cuchara de palo .

• 

  Seguimos moviendo, con movimientos alrededor del huvevo .

• 

  Seguimos moviendo, y agregando más sal, la salmuera estará lista cuando el huevo suba a la superficie del recipiente, dejamos de añadir sal .

• 

  Retiramos el huevo y preparamos unos ajos con la piel (para 2 kg, 2 cabezas más o menos) añadimos esta salmuera a las aceitunas y embasamos en recipientes. Estas aceitunas con los ajos añadidos, tendrán que estar de 4 a 5 meses en esta salmuera, eso se ira viendo en este tiempo .

• 

  Y este sera el resultado .