Crema de calabaza

Cómo hacer Crema de calabaza

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  En los meses de otoño e invierno, la calabaza se convierte en la hortaliza ideal para cocinar debido a su sabor dulce. Es un ingrediente muy versátil: está buenísima frita, asada, cocinada, en tartas o como condimento. ¿Qué más se le puede pedir?  
   

  Puedes encontrarla fresca y cortada en la frutería, envasada al vacío en el supermercado o incluso congelada. Te recomendamos que la compres ya cortada ya que es una verdura de piel y carne dura, un poco fatigosa de cortar. Si la compras ya cortada y pelada, simplemente abre el envase para que respire. En caso de tenerla entera, sigue estos pasos para cortarla y pelarla fácilmente: Primero córtala por la mitad con el cuchillo grande. Luego, con una cuchara, quita todas las semillas y filamentos que tiene el interior hasta dejar la carne limpia. Después apóyala por su parte plana cortada y pela la piel con un pelador de verduras o con el cuchillo. Si lo haces con el cuchillo, haz cortes de arriba a abajo, empujando la piel hacia la tabla de corte. Corta los extremos y ya tendrás toda la carne lista para cortar. Corta en trozos grandes. Reserva y seguimos con las otras verduras. 

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  Ahora que ya tenemos lista la calabaza, toca preparar el resto de verduras. Pela y corta la patata en trozos medianos. La cebolla se corta por la mitad y luego en trozos pequeños haciendo cortes verticales y luego horizontales. 
   

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  En una olla con aceite caliente, agrega la cebolla cortada y sofríe. Cuando ya esté dorada, añade nuestra deliciosa hortaliza protagonista, además de la patata, tres vasos de agua y la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada. El Avecrem potenciará aún más el sabor y de esta manera, obtendrás una crema súper gustosa. Deja hervir durante aproximadamente 20 minutos. Lleva a ebullición y luego baja el fuego. Déjalo hervir unos 20 minutos. Finalmente apaga el fuego y retira la olla del calor. 
   

• El siguiente paso de esta receta de calabaza es triturar la mezcla que hemos preparado. Justo después de hervir, piensa que la mezcla está caliente y podrías quemarte al triturarla, así que si quieres, puedes esperar un poco y volver a calentarla una vez triturada. Para triturarla, pasa la mezcla por la batidora y añade la leche poquito a poco. Bate hasta obtener una textura uniforme y cremosa y que quede uniforme. ¡No debería tardar mucho! 
   

• El último paso de esta receta es donde te puedes lucir más. A la hora de servir tu crema de calabaza, decora los platos o boles con pipas de calabaza y añade un chorrito de aceite.

  ¡Ya verás que bonita queda tu receta de crema de calabaza de la abuela!