¿Qué son los pejibayes?

Los pejibayes son un fruto típico de Costa Rica, concretamente son las frutas que dan las palmeras. De acuerdo a análisis nutrionales, el pejibaye forma parte de los carbohidratos, contiene vitaminas A y C y no aporta azúcares simples, sino bajo en sodio, grasa y además tiene mucha fibra. Si lo encuentras en el mercado y ya cocinado, no lo dudes y compralo ya que es perfecto para el desayuno.