¿Qué puedo hacer para que no se rompa la oblea de las empanadillas?

Es algo muy común que las empanadillas salgan rotas o abiertas del horno. Si ponemos mucho relleno no se cerrarán bien y la probabilidad de que la masa se rompa aumenta considerablemente. Afortunadamente hay otros trucos que te harán la vida más fácil. Por ejemplo, dar forma a la empanadilla a temperatura ambiente, mojar las yemas de los dedos con unas gotitas de agua antes de cerrar los bordes, usar un tenedor para cerrar bien la empanadilla y sobretodo espolvorear harina entre una y otra y por encima. Así se logra que no se peguen con la base y que queden con la forma perfecta con facilidad. Si no tienes harina prueba con papel film.